Với sản phẩm tươi sống, trọng lượng thực tế có thể chênh lệch khoảng 10%.
Hải Sản – Mực Nang Làm Sạch
I. Giới thiệu
Mực Nang là thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, dễ chế biến, làm được nhiều món ăn ngon. Thịt mực màu trắng; thớ dày và có vị ngọt; kết hợp vị nồng nàn của biển trong từng thớ thịt mực giòn sần sật, ngọt ngào. Mực Nang là mặt hàng xuất khẩu lớn của Việt Nam trên thị trường quốc tế.
1.1. Đặc điểm bên ngoài của mực nang
Mực nang có tám vòi và 2 xúc tu có các miệng hút có răng cưa để giữ chặt con mồi của chúng. Mực nang có vây dọc theo hai bên. Nhờ các vây nhấp nhô, mực nang có thể di chuyển trong nước, bò và bơi. Những nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng mực nang là một trong những động vật không xương sống thông minh.
1.2. Dinh dưỡng từ mực nang
Mực có hàm lượng chất béo thấp, giàu đạm và là nguồn cung cấp đáng kể một số vitamin và khoáng chất thiết yếu.
Chất béo
Hàm lượng chất béo tổng số của mực bao gồm 0,28 gam chất béo không bão hòa đa, 0,01 gam chất béo bão hòa và 0,38 gam chất béo không bão hòa đơn. Mặc dù ít chất béo, mực nang chứa hàm lượng cholesterol cao – 190 mg trong 3 ounce, hoặc 60% tổng lượng cholesterol được khuyến cáo hàng ngày.
Chất đạm
Mỗi khẩu phần mực nang nấu chín cung cấp khoảng 28 gram protein. Số lượng này là 60% của tổng số lượng protein hàng ngày cần thiết cho sức khỏe tối ưu. Mực nang là một trong 10 nguồn protein có lợi cho sức khỏe và tiết kiệm chi phí nhất, và khuyến nghị nên ăn ít nhất hai lần một tuần. Một chế độ ăn giàu protein nạc có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, béo phì, tăng huyết áp, cholesterol cao và tiểu đường.
Vitamin
Mực nang giàu vitamin B, đặc biệt là vitamin B12. 4,59 microgam vitamin B12 chứa trong một phần ăn mực 3 ounce cung cấp 80% RDA vitamin B12. Ngoài ra, mỗi khẩu phần chứa 90% RDA của riboflavin và 10% RDA của cả vitamin B6 và niacin. Mực nang cung cấp 574 đơn vị vitamin A quốc tế, hoặc 10% RDA của vitamin và 7,2 mg vitamin C.
II. Một số món ăn ngon
2.1. Mực nang hấp chấm mắm gừng
Đây là món ngon mà những người mê hải sản khó lòng từ chối. Chọn những con mực tươi ngon, đầu không bị lìa khỏi thân mình, bóc bỏ cái nang cứng trên lưng mực rồi khéo léo lấy túi mực và ruột mực bỏ đi. Mực rửa sạch, cắt khoanh tròn vừa ăn, để ráo.
Cho mực vào nồi hấp cách thủy. Khi hấp, cũng cần phải cho thêm vài củ sả đập dập để khử mùi tanh của mực. Mực chín, vớt ra rổ để ráo.
Mực hấp chấm nước mắm gừng ăn kèm các loại rau thơm như húng, quế hay dứa rất ngon. Những người tinh tế còn “nghe” được những hương vị nồng nàn của biển cả trong từng miếng mực ngọt ngào, giòn sần sật; kết hợp với vị ấm nồng của gừng già, thơm của rau khiến món ăn thoạt nhìn trông có vẻ đơn giản nhưng lại thật ngon, thật lạ miệng.
2.2. Mực nang xào dứa
Một món nữa cũng khá phổ biến tại các vùng quê ven biển là mực xào dứa (khóm). Mực làm sạch, cắt khoanh, chần sơ qua nước nóng, vớt ra rổ, để ráo. Dứa gọt bỏ vỏ, cắt lát mỏng, để sẵn.
Phi thơm dầu phộng với tỏi băm rồi cho mực vào xào. Thêm gia vị gồm nước mắm, mì chính, gừng giã nhỏ; để lửa liu riu năm phút cho mực thấm gia vị. Tiếp tục cho dứa vào đảo đều tay khoảng hai phút nữa thì tắt bếp.
Lúc này cần cho thêm một ít tiêu bột và ớt tươi xắt lát vào đảo đều cho món ăn thêm nhiều hương vị. Món mực xào dứa có đầy đủ các hương vị: thơm, chua, cay, mặn, ngọt; có thể dùng làm món nhậu lai rai hay ăn kèm với cơm nóng rất ngon.
------------------------------------------
III. Thời Hạn Sử Dụng Và Bảo Quản:
- HSD 12 tháng kể từ ngày sản xuất
- Bảo quản khuyến nghị ở nhiệt độ từ -18 độ C
Sản phẩm của: CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM NATUFOOD
Giá sản phẩm trên Tiki đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Bên cạnh đó, tuỳ vào loại sản phẩm, hình thức và địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng).....