Giới thiệu Yến thô tổ bánh mì già nở, kèm nhíp, táo đỏ, đường phèn - Yến sào Đỗ Thị Toán

Yến thô tổ bánh mì - Kèm nhíp, táo đỏ, đường phèn - Yến sào Đỗ Thị Toán

GIỚI THIỆU SẢN PHẨM

1. Yến thô bánh mì là gì?

Là tổ yến hình góc hoặc tổ thật lớn, già ngà vàng. Hàng này nở nhiều, xơ mướp nhiều như ổ bánh mì nên gọi tên vậy để phân biệt với loại tổ yến góc thông thường.

Yến thô là tổ yến được thu hoạch trực tiếp từ nhà yến nuôi, hoặc yến tự nhiên ngoài đảo. Là tổ yến chưa qua quá trình chế biến nào, nên vẫn còn lông chim yến bám vào. Để không làm giảm đi chất lượng thì phải được xử lý đúng cách, nhặt lông và sơ chế đúng cách để không làm giảm đi chất dinh dưỡng của nó. Yến thô sau khi mua về phải qua công đoạn nhặt lông và sơ chế làm sạch trước khi chế biến món ăn.

3. HƯỚNG DẪN CÁCH CHƯNG YẾN

• Ngâm yến 15 - 30 phút


• Nhặt sạch lông yến


• Vắt ráo hết nước rồi cho vào thố

Có thể thêm gừng, táo, hạt sen, nhãn hoặc nho nếu bạn muốn, lưu ý nếu cho phụ gia thì táo và hạt sen bạn cần luộc chín kỹ trước khi cho vào chưng.

• Chưng yến cách thủy trong khoảng thời gian 40 - 50 phút tính từ lúc nước sôi

CÁCH NHẶT LÔNG YẾN

** Bước 1: Lấy tổ yến để làm sạch rửa sạch cát, bụi bẩn dưới vòi nước bám vào tổ yến (phía dưới hứng cái ray để không bị trôi yến), các lông măng và những cặn bẩn sẽ lọt qua rây. Phía dưới vẫn đặt thau để tránh sợi yến nhỏ lọt ra ngoài rây. Tuyệt đối không ngâm rửa yến bằng nước nóng.

** Bước 2: Sau khi rửa xong (khoảng 2 phút) bạn tách riêng phần lưng yến, phần này ít lông và tách riêng phần ruột yến, phần lưng để riêng ra đĩa trắng sẽ dễ thấy lông để nhặt.

** Bước 3: Dùng nhíp chuyên dụng nhặt từng sợi lông chim yến ra. Mỗi lần nhặt được 1 lông thì bạn lại nhúng nhíp vào bát nước đã được chuẩn bị, lông sẽ rơi ra bát, không còn dính vào nhíp nữa. Lúc này chỉ còn lại ít lông nên việc nhặt sẽ rất nhanh, chỉ khoảng 3 - 10 phút là xong.

** Bước 4: Đem chế biến hoặc đóng vào túi zip bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.

4. BẢO QUẢN

• Nên dùng trong vòng tối đa 2 - 3 năm. Bên cạnh đó, người dùng cũng cần chú ý bảo quản tổ yến đúng cách:

- Giữ tổ yến thô ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời và độ ẩm.

• Nên đặt tổ yến trong hộp kín sau khi đã được làm khô hoặc cho yến vào các núi nilon được hút chân không.

Cảm ơn Quý khách đã quan tâm đến sản phẩm nhà Yến sào Đỗ Thị Toán!

#yensaodothitoan, #muataitiktokshop, #yenthobe, #dacsanvietnam

Giá sản phẩm trên Tiki đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Bên cạnh đó, tuỳ vào loại sản phẩm, hình thức và địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng).....