Đầu cuống hạt điều hay còn gọi là đầu mầm hạt điều, là một phần rất nhỏ của hạt điều, mỗi hạt điều chỉ có một đầu cuống duy nhất. Tuy nhỏ nhưng đầu cuống hạt điều là phần chứa nhiều dinh dưỡng hơn phần nhân và cực kỳ thơm ngon.

Hiện nay, các tập đoàn lớn sản xuất sữa hạt tại Mỹ và Châu Âu đang sử dụng phần đầu cuống làm nguyên liệu để sản xuất bánh kẹo, sữa bột hoặc sữa nước cung cấp thực phẩm dinh dưỡng bổ sung.

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) hàm lượng dinh dưỡng có trong 28,35 gram hạt điều thô tương đương với 18 hạt điều nguyên hạt bao gồm: 157 calo, 8.56 carbohydrate, 1.68g đường, 0.9g chất xơ, 5.17g protein, 10mg calcium, 1.89mg sắt, 83mg magie . Đầu cuống hạt điều cũng chứa vitamin C và B, bao gồm 7 microgam (mcg) DFE folate.
- Công dụng của Đầu Cuống Hạt Điều đối với sức khỏe:

• Ngăn ngừa ung thư: Hạt điều nổi tiếng với hàm lượng chất chống oxy hóa cực kỳ lớn. Đây là những hợp chất có thể trung hòa các gốc tự do gây hại trong cơ thể,  chúng  bảo vệ và ngăn ngừa hình thành các khối u.
• Giúp giảm cân hiệu quả:  Trong hạt điều có chứa nhiều chất dinh dưỡng bao gồm các protein, chất xơ và chất béo. Khi sử dụng chúng sẽ làm cho người dùng có cảm giác cực kỳ no, hạn chế cơn thèm ăn, góp phần cải thiện vóc dáng, cân nặng hiệu quả hơn.

#BB1, #BB #daucuonghatdieu