Giới thiệu Nấm đùi gà trung ( Hộp 200g)

Với sản phẩm tươi sống, trọng lượng thực tế có thể chênh lệch khoảng 10%.

Nấm đùi gà hay còn có tên gọi khác như nấm bào ngư Nhật, đây là loại nấm có kích thước lớn và chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể con người.

Với hình dáng thân nhỏ nhưng dài và đầy đặn, nấm này trông giống như một chiếc đùi gà giống với tên gọi của chúng, phần tai nấm của chúng màu nhỏ, nhỏ hơn trên đỉnh với đường kính khoảng 3cm , phần thân dày thịt, trắng và thon dài từ 6- 12cm.

Nấm đùi gà rất giàu chất carb, chất xơ, polysaccharide và chitin. Ngoài ra, loại nấm này chứa khá nhiều axit amin, các vitamin và khoáng chất cần thiết như:

• Vitamin: chứa nhiều vitamin có lợi như vitamin C, A, B2, B1, D và B3.


• Axit amin: Các loại axit amin phải kể đến là axit aspartic, arginine, axit glutamic và ergothioneine.


• Khoáng chất: Các khoáng chất quan trọng như kali, canxi, natri.

Loại nấm này cũng chứa trong mình nguyên tố vi lượng selen với một lượng lớn và lại rất ít lipid.

1. Nấm đùi gà là nấm gì?

Nấm đùi gà (king oyster mushroom) hay còn gọi là nấm bào ngư Nhật, nấm sò vua vốn được mệnh danh là ‘nữ hoàng của các loại nấm’. Đây là loại nấm lớn nhất trong chi nấm bào ngư và không giống như các loại nấm bào ngư khác với thịt cứng và dai, nấm đùi gà có hương vị giòn dai đặc trưng và có hàm lượng chất dinh dưỡng, protein, vitamin, khoáng chất cao hơn nhiều loại nấm thông thường khác.

Nấm đùi gà hiện nay khá phổ biến được bán nhiều tại các siêu thị và được ưa chuộng vì cây nấm to, nhiều thịt và thịt nấm có vị ngọt tự nhiên. Có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, nấm đùi gà được sử dụng phổ biến nhất trong các món ăn châu Á như Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc. Đây là ba quốc gia nơi nấm được nuôi trồng trên quy mô lớn bởi nấm đùi gà là loại nấm khó chiều, chúng sinh trưởng và phát triển tốt cũng như đạt hàm lượng chất dinh dưỡng cao ở trong điều kiện nhiệt độ khí hậu từ 10-25 độ C. Hiện nay tại Việt Nam, loại nấm này rất được ưa chuộng và cũng đã có một số cơ sở nuôi trồng thành công nấm đùi gà để phục vụ nhu cầu sử dụng trong nước.

Nấm đùi gà có chiều dài trung bình từ 10-15cm với phần thân màu trắng đường kính khoảng 2-3cm to mập nhìn giống như cái đùi gà, phần mũ nấm bè ngang màu nâu. Nấm đùi gà có thời hạn sử dụng lâu trong tủ lạnh (khoảng một tuần) và không bị mất hình dạng khi nấu chín. Thịt của nấm đùi gà đôi khi được ví như thịt gà, bào ngư hoặc sò điệp, điều này khiến chúng trở thành một lựa chọn thú vị cho những người ăn chay và thường được gọi là 'bít tết nấm' hoặc 'sò điệp thuần chay'.

2. Dinh dưỡng của nấm đùi gà

Được xem là một loại nấm cao cấp, nấm đùi gà có giá thành cao hơn gấp vài lần các loại nấm khác bởi hương vị thơm ngon và chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, ngoài ra vì được trồng từ các nguyên liệu lõi ngô, mùn cưa, cám ngô và cám gạo trong điều kiện nhiệt độ đặc biệt. Một số lợi ích dinh dưỡng của nấm đùi gà có thể kể đến như:

• Giàu chất riboflavin, niacin, axit pantothenic, phốt pho, kali, đồng và chất xơ


• Chứa nhiều protein, thiamin, vitamin B6, folate, sắt, magiê, kẽm và mangan


• Rất ít chất béo bão hòa và cholesterol


• Chứa ít calo, lượng calo trong nấm đùi gà chỉ khoảng 35 trên 100g

Bởi vì nấm đùi gà được xem là nguồn protein phong phú, chúng là sự lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn thuần chay hoặc ăn chay. Tuy vậy, nấm đùi gà không phải là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh nên bạn cần bổ sung thêm nhiều nguồn protein khác nhau trong kế hoạch ăn uống của mình nếu bạn ăn chay hoặc thuần chay. Điều này sẽ giúp bạn nhận được tất cả các axit amin thiết yếu.

Nấm đùi gà cũng có thể được coi là một loại thực phẩm ít carb. Với khoảng 5g trên 100g nên chúng thường xuyên có mặt trong các chế độ ăn kiêng ít carb như palo và keto.

3. Công dụng của nấm đùi gà

Với hàm lượng dưỡng chất trên thì nấm bào ngư Nhật có những công dụng gì? Dưới đây là một số công dụng nổi bật của loại nấm này.

3.1 Giúp tăng sức đề kháng

Với lượng protein cao hơn những loại nấm khác, nấm đùi gà được coi là thực phẩm tuyệt vời trong việc tăng cường sức khỏe, giảm mệt mỏi, căng thẳng cho người sử dụng.

Thêm vào đó, các axit amin có trong thành phần của loại nấm này cũng giúp việc lưu thông khí huyết, tăng cường trí lực một cách hiệu quả. Đặc biệt, khi bước vào độ tuổi trung niên, lượng khí huyết sẽ gặp phải một số vấn đề. Suy giảm chức năng lưu thông máu. Lúc này, khả năng vận chuyển oxy cũng như các dưỡng chất tới não sẽ gặp khó khăn. Với những trường hợp này thì sử dụng nấm đùi gà để điều trị sẽ là một giải pháp hữu ích. Nó không chỉ giúp quá trình thải độc tố diễn ra nhanh hơn mà còn giảm bớt áp lực cho máu.

3.2 Tốt cho hệ tiêu hóa

Không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng mà nấm bào ngư Nhật còn rất tốt cho hệ tiêu hóa. Với những thành phần dưỡng chất của mình, loại nấm này giúp đường ruột, dạ dày hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa táo bón,… Sử dụng nấm hợp lý giúp điều trị một số căn bệnh như ruột non, trĩ,…

3.3 Phòng ngừa bệnh tiểu đường

Theo Đông y, loại nấm này có tính ôn, rất thích hợp cho việc ngăn ngừa và điều trị căn bệnh tiểu đường. Cùng với hàm lượng chất xơ và vitamin, nấm đùi gà sẽ kìm hãm quá trình hấp thụ lượng đường vào máu.

3.4 Khả năng chống ung thư

Sở dĩ nấm bào ngư Nhật có công dụng này là do trong thành phần dưỡng chất của nó có chứa chất beta glucan. Chất này có tác dụng kìm hãm sự phát triển của căn bệnh ung thư, đóng vai trò như một chất ngăn chặn, tiêu diệt các tế bào ung thư nguy hiểm. Ngoài ra, nó còn tạo ra một “vạch giới hạn”, không để những tế bào khỏe chuyển thành ung thư.

4. Những món ngon từ nấm đùi gà

• Nấm đùi gà sốt sa tế


• Nấm đùi gà kho tộ


• Nấm đùi gà kho nước tương


• Nấm đùi gà xào tỏi


• Nấm đùi gà xào thịt bò

Giá sản phẩm trên Tiki đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Bên cạnh đó, tuỳ vào loại sản phẩm, hình thức và địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng).....